Ingredienti per 4 persone:
- 600g di filetto di maiale tagliato a bocconcini ;
- pepe verde in salamoia ;
- un bicchiere di vino bianco
- farina ;
- salvia , rosmarino
- sale , pepe e olio evo
Tagliare il filetto a
fette spesse un dito e poi a bocconcini , infarinarli bene e farli rosolare
in un'ampia padella con un filo d'olio extravergine d'oliva in tutti
i lati .
Salare , pepare e unire
anche il pepe verde, il rosmarino e la salvia ben sminuzzati e
sfumare con tutto con il vino bianco . Lasciare andare la cottura
ancora per una decina di minuti fino a che non si forma una bella
cremina densa e poi servire il piatto ben caldo .
Facciamo attenzione
durante la cottura che non si attacchi la carne in questo caso si può
allungare con un po di acqua calda o con del brodo .
Nessun commento:
Posta un commento